Das solltet ihr euch nicht entgehen lassen!
1. Juli 2014, 10:15
Filed under: Allgemein | Schlagwörter:

Hurra! Volker Mehl ist in Solingen und ihr könnt mit ihm kochen! Vegan und ayurvedisch, logo.

Wann und wo?
Am Sonntag, den 31. August um 14.00 Uhr beim K2 Jugendkulturfestival im Solinger Klingenmuseum.

Und was müsst ihr dafür tun?
Einfach eine email schicken an klingenmuseum@solingen.de mit dem Stichwort „Kochen mit Volker Mehl“.
Die Absender der ersten 10 Einsendungen sind dabei!

Mehr Infos zum K2 Jugendkulturfestival unter www.jugendkulturfestival.de

Übrigens:
Das gemeinsam gekochte Essen wird um 17.00 Uhr an die Gäste des Festivals ausgegeben. Und weil das K2 Jugendkulturfestival eines der drei „blast away 3.0“ Jugendkulturfestivals ist, ist die Teilnahme kostenlos.

 

 

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Kochen ohne Knochen #15 ist auf dem Weg zu euch!
19. Mai 2014, 09:05
Filed under: News | Schlagwörter:

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Am Freitag haben wir den ganzen Tag fleissig Abos gepackt und abends zur Post gebracht, so dass ihr das Heft im Laufe der Woche in eurem Briefkasten haben solltet.

In den Läden wird es ab Mittwoch erhältlich sein.

Und das steht drin:
- Titel: Die Kuscheltier-Schlachterei – Menschenkinds Teddybären
- Vegan beim Arzt – Was zu beachten ist
- Tierschutz-Verbandsklage – Das unbekannte Wesen
- Das Ende der Märchenstunde – Kathrin Hartmann über Modeveganismus
- Grün versichert – Geldanlage ohne Greenwashing
- Thomas Adam – Aus dem Alltag eines veganen Kochs
- Tierbefreiung – Befreiung von Mensch und Tier
- Vegane Siegel – Welche es gibt und wofür sie stehen
- Albino – Gerapte Tierrechte
- Matt Frazier – Athlet ohne Fleisch
- Der KoK-Produktcheck: Fertiggerichte
– Außerdem Rezepte, Kochbuchvorstellungen, Restauranttests und vieles andere

Wie immer eine spannende Mischung aus Interviews und Erfahrungsberichten mit/von Veganern sowie zu Lebensmitteln, Kochen, Essen und Ernährung allgemein. Und wie gewohnt testen wir Kochbücher und Restaurants, und viele vegane Rezepte reizen zum Nachkochen.

Kochen ohne Knochen – Das vegane Magazin.
#15 (02/2014)
56 S., A4, 3,90 Euro

Über Kochen ohne Knochen:
Die einen stehen auf Beef, die anderen essen keine Tiere: Seit Ende 2009 gibt es “Kochen ohne Knochen”, ein veganes Magazin für Menschen, die popkulturell sozialisiert sind und eine vegetarische oder vegane Ernährung als zentralen Teil ihres Lifestyles ansehen. Wer gesunde (Bio-)Lebensmittel schätzt, Veganismus auch als Teil von Popkultur begreift, seine Lebensqualität durch gute Ernährung definiert, sich für Tierrechte interessiert, faire Produktionsbedingungen bevorzugt und konventionelle Koch- und Ernährungszeitschriften zu altbacken findet, ist bei “Kochen ohne Knochen” genau richtig. Die Autorinnen und Autoren von “KoK” schreiben für junge, aber auch ältere Erwachsene, die offen sind für unkonventionelle Ideen, sich vegetarisch bzw. vegan ernähren oder damit sympathisieren und die gerne selbst kochen, für die Genuss und Engagement kein Widerspruch sind, die aber dem LOHAS-Konsumismus nicht kritiklos gegenüberstehen.

Das Heft richtet sich an alle, die sich vegetarisch oder vegan ernähren und die im Restaurant unter “vegetarisch” mehr als nur die Beilagen verstehen. Für die Redaktion, bestehend aus Joachim Hiller, Uschi Herzer und Daniela Große, hat politisches und ökologisches Engagement auch etwas mit Ernährung zu tun, und gutes Essen ist ihnen genau so wichtig wie gute Musik.



Vegan Bake Sale in Solingen am 3. Mai
25. April 2014, 09:23
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Ja, auch wir sind mit unserem Verein “Vegan in Solingen e.V.” beim Vegan Bake Sale mit dabei!

Am Samstag den 3. Mai 2014 von 10.00 – 14.00 Uhr
findet ihr uns in der Fußgängerzone von Solingen Ohligs mit einem Stand voller Leckereien.

Besucht uns zahlreich und macht Werbung für uns!



Endlich ist es wieder Frühling!
21. April 2014, 12:17
Filed under: für zwischendurch | Schlagwörter: , , ,

An Frühling liebe ich am meisten die Sonne, Erdbeeren, Rhabarber und Spargel!

Gestern beim Spazierengehen sind wir an einer Spargelbude vorbeigekommen und haben natürlich eingekauft. Davon gab es unter anderem eine mega-leckere Vorspeise – einen lauwarmen Spargelsalat. Yummy!

Spargelsalat

Spargelsalat für zwei
• 4 Stangen weißer Spargel
• 8 Stangen grüner Spargel (Mischungsverhältnis nach gusto!)
• 1 Avocado
• 2 EL Pinienkerne
• ein paar Blätter Ruccola (aus dem Garten, yeah!)
• 4 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
• 1 TL Salz und Zucker

Für das Dressing:
• 2 EL Weißweinessig
• 1/2 Senf
• 1 TL Agavendicksaft
• 2 EL Olivenöl
• 1 guter Schuß Sojasahne
• 30 ml aufgefangenes Spargelwasser
• Salz und Pfeffer
• Crema con Acetico Balsamico zum Garnieren

1. Kleinen Topf mit Wasser aufsetzen.
2. Den weißen Spargel schälen. Je nach Qualität den grünen im unteren Drittel schälen, der Rest geht so. Bei beiden das holzige Ende abschneiden, den Rest schräg in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
3. Wenn das Wasser kocht, Salz und Zucker dazugeben, Spargel reinschmeißen und in ca. 5 min bissfest kochen lassen. Ob man Salz und Zucker im Kochwasser wirklich braucht, kann ich euch nicht sagen. Ich mach das einfach so ;-)
4. Sind die 5 Minuten rum, Spargel aus dem Wasser fischen und abtropfen lassen.
5. Dressingzutaten in einer größeren Schüssel (mit Deckel) verrühren, noch gut warmen Spargel dazu, vorsichtig umrühren und Deckel drauf. Am Besten jetzt ca. 30 min stehen lassen.
6. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne hellbraun rösten und zur Seite stellen. Getrocknete Tomaten etwas abtropfen lassen und in schmale Streifen schneiden. Avocado halbieren, Kern raus, schälen und quer in Scheiben schneiden.
7. Zum Schluss Avocado und Ruccola vorsichtig untermischen. Große Teller aus dem Schrank holen, den Salat schön darauf anrichten, mit Pinienkernen und getrockneten Tomaten bestreuen. Schwungvoll mit der Crema ein paar hübsche Krignel auf den Salat zaubern und noch lauwarm munden lassen.

• Der Salat lässt sich wunderbar variieren. Er schmeckt auch ohne Avocado oder Ruccola. Die getrockneten Tomaten können gegen Cocktailtomaten ausgetauscht werden usw.



Kochen ohne Knochen goes CD-R
1. April 2014, 18:39
Filed under: News | Schlagwörter: ,

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Die alten Ausgaben von Kochen ohne Knochen sind längst vergriffen, PDF-Download mit Bezahlung per Paypal behagt aber nicht?

Wir haben die Lösung:
Für 13,99 Euro gibt’s alle Ausgaben von KoK (inklusive der aktuellen) als PDF-Files auf Daten-CD-R – in Deutschland versandkostenfrei.

Und hier könnt ihr bestellen!



Kochen ohne Knochen #14 ist am Start!
16. Februar 2014, 09:15
Filed under: News | Schlagwörter: , , , ,

Cover_KoK14_500

Am Freitag haben wir fleissig KoK-Abos eingetütet, so dass die neue Ausgabe von Kochen ohne Knochen spätestens am 18.02. bei euch im Briefkasten sein müsste.

Und was ist diesmal drin?
– Titel: Bioveganer Landbau – Demeter, Gemüse und Mist
– Joshua Ploeg – The Touring Vegan Chef
– Greenpeace – Umweltschutz & Veganismus?
– TV Vegan – Die besten veganen YouTube-Channels
– Wolfgang Karnowsky – 30 Jahre Engagement für Tierrechte
– Untervegs auf dem Rhein – Die erste vegane Flusskreuzfahrt
– Jagd in Deutschland – Viel mehr als ein todbringendes Hobby
– Simon Reitmeyer – Warum wir mögen was wir essen
– Der KoK-Produktcheck: Joghurt
– Außerdem Rezepte, Kochbuchvorstellungen, Restauranttests und vieles andere

Wie immer eine spannende Mischung aus Interviews und Erfahrungsberichten mit/von Veganern sowie zu Lebensmitteln, Kochen, Essen und Ernährung allgemein. Und wie gewohnt testen wir Kochbücher und Restaurants, und viele vegane Rezepte reizen zum Nachkochen.

Kochen ohne Knochen – Das vegane Magazin.
#14 (01/2014)
56 S., A4, 3,90 Euro

http://www.kochenohneknochen.de



Werde Mieze-Meilen-Pate
12. Februar 2014, 11:34
Filed under: Allgemein

miezenlauf

Unsere Kochen ohne Knochen-Autorin und Social Media Koordinatorin Daniela hat ein tolles Projekt am Start, das unbedingt Unterstützung braucht:

24-Stunden-Spendenlauf für die Katzenhilfe Neuwied am 03.05.14.

Was es damit auf sich hat und wie ihr Daniela und die Katzenhilfe supporten könnt, erfahrt ihr hier!




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