Einsortiert unter: News | Schlagwörter: Bundles, Kochen ohne Knochen, PDF-Download
Wer das Heft lieber am Computer, auf seinem Tablet-PC oder iPad liest, kann die Hefte (die bis auf Nr. 7 und Nr. 8 ausverkauft sind) in unserem PDF-Downloadshop bekommen.
Zwei Bundles stehen zur Auswahl: Für 13,99 Euro (statt 16,92 bei Einzelkauf der PDFs) gibt es das Bundle aus Nr. 1 bis inkl. Nr. 8, und für 11,99 Euro (statt 13,93 bei Einzelkauf der PDFs) das Bundle bestehend aus Nr. 1 bis inkl. Nr. 7
Bestellen könnt ihr das alles im KoK-Shop (letzte und vorletzte Seite)
Einsortiert unter: News | Schlagwörter: Adenauer, Kochen ohne Knochen, Napalm Death, Soko
Endlich ist es soweit: seit Freitag, 11.05. ist unsere #08 in der Post und wird Anfang der Woche bei den Abonnent(inn)en eintreffen (Abos ins Ausland brauchen etwas länger).
Ab Mitte der Woche ist das Heft dann auch in ganz Deutschland sowie in Österreich und der Schweiz im Bahnhofsbuchhandel erhältlich.
Natürlich ist das Heft auch bei uns im Shop versandkostenfrei für 3,50 Euro bestellbar, als PDF-Download ist das Heft ab sofort für 2,99 Euro verfügbar.
Die Themen der achten Ausgabe:
- Soko: Die französische Schauspielerin und Sängerin ernährt sich vegan und sprach mit uns darüber
- NAPALM DEATH machen unglaublich laute und böse Musik, doch ihr Sänger ist ein philosophierender Veganer
- Konrad Adenauer erfand die Sojawurst – und wir liefern die Hintergründe
- Vegane Blogs: Wir stellen unsere Lieblinge vor
- Sojabohnenanbau in Deutschland: Warum Tofu nicht den Regenwald tötet
- Der KoK-Produktcheck: Sojaschnetzel à la Hackfleisch
- und viele andere
Wie immer also eine spannende Mischung aus Interviews und Erfahrungsberichten mit/von Veganern und Vegetariern sowie zu Lebensmitteln, Kochen, Essen und Ernährung allgemein geben. Und wie gewohnt nehmen wir Fleisch- und Käseersatzprodukte und andere Leckereien unter die Lupe, testen Kochbücher und Restaurants und haben natürlich viele Rezepte zum Nachkochen auf Lager.
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Puuuuh, 1000 druckfrische Hefte zu packen ist ganz schön viel Arbeit!
Zum Glück hatte ich zwei phänomenale Helferinnen: Dani und Christina (siehe Foto), die sich tapfer geschlagen haben, so dass die Hefte ab Samstag auf dem Weg zu euch sind. Anfang nächster Woche sollte Kochen ohne Knochen #08 dann in eurem Briefkasten stecken.
Achja: im Bahnhofsbuchhandel ist es dann ab Mittwoch (16.05.) erhältlich.
Liebe Freunde der pflanzlichen Kost,
wir sind geradezu überwältigt von der großen Anzahl der Anmeldungen für den ersten Solinger VeganBrunch. Damit hatten wir nicht gerechnet.
Leider hat auch die Cobra Kantine ihre Kapazitätsgrenzen, so dass wir ab sofort keine Anmeldungen für den 17.06. mehr annehmen können :-(
Wir gehen aber sehr stark davon aus, dass es bald die nächste Veranstaltung dieser Art geben wird. Wir halten euch über Facebook auf dem Laufenden. Check it out!
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971 Abos haben wir für Kochen ohne Knochen derzeit, doch um das nächste Heft kostengünstig verschicken zu können, brauchen wir 1.000. Es fehlen also noch 30 Abos … und die wollen wir bis Mittwoch, 9.5. haben.
Deshalb: JETZT abonnieren (10 Euro für 3 Hefte), als Prämie die schwarze KoK-Stofftasche bekommen UND wer zu den ersten 30 Neu-Abonnenten gehört, bekommt noch unser praktisches Solinger Zöppkesmesser dazu – gratis! Es zählt die Reihenfolge des Eingangs der Abobestellung.
Hier geht’s zum Aboformular.
Und hier das Messer, das wir den ersten 30 neuen Abos gratis beilegen, das aber auch gerne bis zum 9.5. portokostenfrei (egal was unser Webshop dazu sagt) zu einem Abo dazubestellt werden kann.
P.S.: Kok #08 erscheint am 17.05. und in Kürze veröffentlichen wir erste Details.
Einsortiert unter: News | Schlagwörter: ayurveda, Kochkurs, vegan, volker mehl
Entspannung und Genuss – das stand im Vordergrund beim ersten veganen ayurvedischen Kochkurs im Wuppertaler Kochatelier von Volker Mehl, der in Kooperation mit Kochen ohne Knochen stattfand.
Volker gab in 4 Stunden erste Einblicke in die Philosophie der ayurvedischen Küche und es wurde geschnibbelt, gehobelt und gekocht und jede Menge gequatscht. Ob von Freiburg oder von Hamburg aus oder direkt aus dem Bergischen angereist, hatten alle 10 TeilnehmerInnen Spaß an der netten Wohlfühl-Atmosphäre im Atelier. Da wurde an Gewürzen geschnüffelt, Küchengerätschaften bewundert, Tee und frische Säfte getrunken und abwechselnd die einzelnen Gänge zubereitet.
Es gab:
. Safranreis mit Mangos, Cashewkernen und Rosinen (ayurvedisches Frühstück)
. Paprikacremesuppe mit Minz-Croutons
. Griechische Krithraki Nudeln mit karamellisierten Kirschtomaten und gebratenem grünen Spargel
. Glasierter Chicorée mit Apfelschnitten und Ingwer-Cantuccini-Bröseln
Nach 4 Stunden waren alle angenehm satt und entspannt und gingen ausgestattet mit Rezepten, neuen Ideen, einem KOK-Geschirrtuch sowie KOK-Messerchen und interessanten Menschen-Begegnungen ihrer Wege.
Wer Lust auf diesen veganen ayurvedischen Schnupperkochkurs hat, kann sich auf der Website von Volker Mehl umtun, denn es werden weitere Kurse angeboten. Aber Achtung, hier nicht zu stark entspannen, das nächste Seminar ist schon ausgebucht.
PS: Jeden Donnerstag ist das Atelier zwischen 16.00 und 21.00 Uhr zum Bewundern, Essen, Trinken und Wohlfühlen als “Offener Atelierabend” abseits der Kurse für Besucher da.
Test und Foto: Anja Falkenberg
Einsortiert unter: News | Schlagwörter: Brunch, Cobra, Cowclub, Kochen ohne Knochen, Solingen, vegan
VeganBrunch in Solingen
Am Sonntag, 17.06. findet von 11 bis 15 Uhr in der “Kantine” des Kulturzentrums Cobra der erste Solinger VeganBrunch statt. Eingeladen sind alle, die sich für fleisch-, ei- und milchproduktfreie Leckereien interessieren.
Der VeganBrunch basiert auf dem Mitmach-Prinzip: Wer kommen will, ist ausdrücklich aufgefordert selbst Leckereien mitzubringen, wer aber weder Zeit noch Talent zum Kochen hat, darf trotzdem kommen und sich vor Ort dann mit einer kleinen Spende beteiligen, denn das Essen ist kostenlos. Warme und kalte Getränke sind zu normalen Cafépreisen erhältlich. Bei schönem Wetter kann zudem der Biergarten genutzt werden.
Wer kommen will, meldet sich bitte mit der Anzahl der Personen bei Uschi Herzer unter office@kochenohneknochen.com.
Wer etwas zum Essen beisteuern möchte, möge uns bitte seinen/ihren Vorschlag schreiben, so dass wir abstimmen können, wer was mitbingt.
Veranstaltet wird der VeganBrunch Solingen vom Kochen ohne Knochen-Magazin gemeinsam mit der Konzertgruppe Cow Club.
www.kochen-ohne-knochen.de
www.cowclub.de
www.cobra-solingen.de
Cobra, Merscheider Str. 77-79, 42699 Solingen
(Die Cobra ist in Solingen-Ohligs und von Solingen Hbf – 20 Min von Wuppertal, Köln, Düsseldorf – bequem in 10 Minuten Fußweg erreichbar)
Foto: Daniela Mohr
Yummy!
Von Provamel gibt es zwei neue vegane Desserts auf Sojabasis mit Vanille- und Schokogeschmack.
Mein Favorit: das superschokoladige ;-) Mmmmmmhhhhhh … Und wehe, das mampft jemand anderes auf!
Einsortiert unter: Hauptgerichte | Schlagwörter: Kohlrabi, Kokos, Kokosmilch, linsen, Reis, Stuttgart
Stuttgarter Kokos-Linsen für 4
von Judith und Reiner, Ox-Kochbuch 4
Foto: Anja Falkenberg
Musik zum Kochen: Max Raabe „Rinderwahn“
• 200 g rote Linsen
• 500 ml Gemüsebrühe
• 400 ml Kokosmilch
• 200 ml Sojamilch
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knofizehen
• 400 g Kohlrabi
• 2 mittlere Zucchini
• 2 große Möhren
• 1 Zitrone
• 2 Lorbeerblätter
• Reis für 4
• Olivenöl
1. Das Gemüse je nach kreativem Belieben in Kleinteile zerlegen: Würfel, Scheiben, Schnitze … Zitrone entsaften.
2. Eine Knofizehe mit der zerlegten Zwiebel in Öl andünsten. Linsen und Brühe zugeben und aufkochen. Bei leichter Hitze 12 min quellen lassen. Dann überschüssige Brühe abgießen.
3. Solange die Linsen mit Quellen beschäftigt sind, die andere Knofizehe mit den Lorbeerblättern andünsten. Kleingeteilte Kohlrabi, Zucchini und Möhren dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 min dünsten. Reis aufsetzen nicht vergessen.
4. Gemüse mit Kokosmilch und Sojamilch aufgießen. Gedünstetes Gemüse zu den gequollenen Linsen geben und mit Zitronensaft beträufeln.
5. Den zwischenzeitlich gekochten Reis in vier kleine Salatschüsseln portionieren und Reishügel auf Teller „stürzen“. Die Kokoslinsen drum herum anrichten. Wohl bekomm‘s!
Einsortiert unter: News | Schlagwörter: goldene zeiten, Köln, veganer wein, winzer
Den veganen und äußerst leckeren Wein von Michael Fiebrich, unserem Winzer, den wir im aktuellen Kochen ohne Knochen vorstellen, gibt es übrigens bei:
GOLDENE ZEITEN
Weyerstrasse 63
50676 Köln
Öffnungszeiten:
Montag – Freitag: 13 – 19 Uhr
Samstag: 11 – 18 Uhr
Goldene Zeiten
zu kaufen.
