Heike Kügler-Anger: Veganes fürs Fest
Stopfleber, Fleischfondue, Kaninchen- oder Gänsebraten: Ganz im Gegenteil zum ursprünglichen Weihnachtsgedanken ist „Christmas“ für “Nutz”tiere mittlerweile mehr zur „Cruelmas“ geworden.
Wie wohltutend ist hier das Buch „Veganes fürs Fest“, das auf 160 liebevoll illustrierten Seiten beweist, wie vielseitig und lecker ein tierleidfreies Weihnachten sein kann.
Die Rezeptesammlung ist international und spannt einen weiten Bogen: Von Vorspeisen wie Rote-Beete-Carpaccio, Linsenkaviar oder Bolivianischer Erdnusssuppe über Hauptspeisen wie einer Gemüse-Jambalaya oder einem Drei-Nuss-Braten im Blätterteig bis hin zu süßen Leckereien wie Sesam-Mandel-Creme oder Rumrosinen-Marzipan-Pudding.
Auch Rezepte für Soßen, Getreide- und Kartoffelbeilagen sowie heiße und kalte Getränke haben den Weg in dieses äußerst anregende Kochbuch gefunden.
Da bleibt nur noch, mit dem frischen Apfelpunsch oder Orangen-Safran-Likör auf ein für alle Seiten frohes Weihnachtsfest anzustoßen!
Karin Plankl
Erschienen im Pala Verlag
160 Seiten, 9,90 Euro, ISBN 978-3-89566-295-9
ist endlich raus!
“Kochen ohne Knochen”, Teil 4, 2009: Und noch mehr vegetarische und vegane Köstlichkeiten, von simpel bis anspruchsvoll, von Punks, nicht nur für Punks. Herausgegeben von Uschi Herzer und Joachim Hiller, den Machern des Punkrock-Fanzines Ox, hat sich das Ox-Kochbuch seit dem Erscheinen des ersten Buchs 1997 zum Kochbuch-Geheimtip entwickelt – und zwar nicht nur bei Punkrockern. Das erprobte Erfolgsrezept: alltagstaugliche Kochanleitungen, die sich in der Sprache klar vom sonstigen Kochbuch-Allerlei unterscheiden und dabei klar und verständlich geschrieben sind.
Auch für Teil 4 – das erste Ox-Kochbuch mit Farbseiten! – haben Leser und Leserinnen des Ox-Fanzines, Fans und Nutzer der ersten drei Ox-Kochbücher, Szene-Menschen und Punker-Mütter, ihre liebsten Rezepte aufgeschrieben oder sogar gezeichnet.
Gesichtet, ausgewählt und getestet von Uschi Herzer und Joachim Hiller und ergänzt um ihre Lieblingskreationen ist Teil 4 des ungewöhnlichen Kochbuchs entstanden, das sich wie die Vorgänger durch seine Schreibe und seine Alltagstauglichkeit auszeichnet. Hier gibt’s Rezepte, die jeder und jede nachkochen kann, die Koch-Neulingen wie Fortgeschrittenen gelingen und auch ohne aufwendige Food-Fotografie schon beim bloßen Lesen Appetit machen. Gastrezepte kommen unter anderem von Billy Gould (FAITH NO MORE), Barney (NAPALM DEATH), Kurt (CONVERGE), Steve Albini, Mille (KREATOR), Reimer (KETTCAR) und André & Tom (MAROON).
Auf knapp 200 Seiten gibt es in der Praxis getestete Rezepte “ohne Knochen”, wie gewohnt mit einem Tipp des Verfassers/der Verfasserin welche Musik, welche Band, welche Platte als “Koch- und Ess-Soundtrack” am Besten passt. Auch Rautie hat wieder diverse Illustrationen beigesteuert, und klar, das Titelbild ist wie bei den ersten drei Büchern von Ole Kaleschke.
Das Ox-Kochbuch 4
Kochen ohne Knochen – noch mehr vegetarische und vegane Punk-Rezepte
von Uschi Herzer & Joachim Hiller (Hg.)
Ox-Verlag/Ventil Verlag
15 x 21,5 cm, 192 S., 9,90 Euro
ISBN 978-3-931555-57-3
Die Ox-Kochbücher sind in jeder Buchhandlung erhältlich bzw. bestellbar, sowie bei allen Online-Händlern. Und direkt unter www.ox-kochbuch.de – nur dort gibt es die limitierte Auflage mit Siebdruck-Schutzumschlag.
