KoK #07 und Tasche als Set

Als limitiertes Angebot bis zum 29.02.2012 gibt’s unsere grüne KoK-Tasche aus Bio-Baumwolle im Set mit Kochen ohne Knochen #07 für 10 Euro incl. Versand.

Was immer unser Shop also als Versandkosten auswirft: Vergessen, die sind bereits enthalten, wenn nur dieses Set bestellt wird.

Ja, ich will … bestellen

Bald ist es soweit: Kochen ohne Knochen Nr. 07 kommt am 17.01.!

Mitte Januar 2012 erscheint Kochen ohne Knochen #07 – die neueste Ausgabe des Magazins, das von PETA 2011 mit dem PETA Progress Award 2011 in der Kategorie „Tierfreundlichste Zeitschrift“ ausgezeichnet wurde.

Das Heft kann ab sofort unter KOK bestellt werden für 3,50 Euro incl. Versand; ein Abonnement über drei Ausgaben kostet 10 Euro.

Die Themen der siebten Ausgabe:
- Ayurvedische Küche – Volker Mehl erklärt, wie das geht
- Sea Shepherd – Tierrettung auf hoher See
- Teil 3 des Interviews mit Dr. Markus Keller über richtige vegane und vegetarische Ernährung
- Katzen vegan ernähren – geht das?
- Wein ohne Gelatine – Wir erklären, worauf man als veganer Weintrinker achten muss
- Der KoK-Produktcheck: Veganer „Käse“ zum Überbacken
- und viele andere

Wie immer also eine spannende Mischung aus Interviews und Erfahrungsberichten mit/von Veganern und Vegetariern sowie zu Lebensmitteln, Kochen, Essen und Ernährung allgemein.

Und wie gewohnt nehmen wir Fleisch- und Käseersatzprodukte und andere Leckereien unter die Lupe, testen Kochbücher und Restaurants in ganz Deutschland und anderswo und haben natürlich jede Menge Rezepte zum Nachkochen auf Lager.

Leider hat dieses äusserst leckere Rezept aus Katja Kaminskis Buch „Die süße Versuchung für Zuckerbäcker im Anfangsstadium“ nicht mehr in das kommende Kochen ohne Knochen gepasst. Dafür kommt ihr jetzt schon vor Erscheinen des neuen Heftes in den Genuss. Ist doch auch was, oder?

Schokokuchen
Als Tassenmaß bitte keinen großen Kaffeebecher nehmen, sonst habt ihr zuviel Teig.

• 2 Tassen Mehl
• 1 Tasse Pflanzenmilch
• 1 Tasse Orangen- oder Multivitaminsaft
• 2 Tassen Zucker
• 1 Tasse geschmacksneutrales Öl
• 1/2 Tasse Kakaopulver
• 2 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Essig
• etwas Puderzucker zum Bestäuben

1. Mische sämtliche Zutaten außer dem Essig gründlich mit einem Handrührgerät. Hat sich alles gut vermischt, gib den Essig dazu und verrühre ihn mit dem Teig.

2. Gieße den Teig jetzt in eine gefettete, runde Backform und backe ihn im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 30-40 min. Nachdem der Kuchen sehr saftig ist und auch so bleibt, entfällt der beliebte Stäbchentest. Also vergiss Zahnstocher & Co. und überprüfe, ob der Kuchen bereits fest ist, indem du mit den Fingern kurz in die Mitte des Teiges tippst. So merkst du am besten, ob er noch flüssig ist. Wenn ja, gib ihm noch ein paar Minuten.

3. Lass den Kuchen nach dem Backen auskühlen und bestäube ihn mit Puderzucker.

• Für den Schoko-Overkill kann man noch eine halbe Tafel geriebene Zartbitterschokolade zum Teig geben.

Klick & koch 2: Vollwertige Mittelmeerküche
Kulinarische Vielfalt und Abwechslung bieten die 80 Rezepte der zweiten klick & koch-CD. Sie entstammen der anspruchsvollen Küche, ohne dass ein Nachkochen zu kompliziert wäre – eine Gratwanderung, die selten so gut gelingt.

Was der Vorteil für Kursleiter ist, ist ein Nachteil für Zuhause-Köche: Die Rezepte sind zum Ausdrucken gedacht. Ich persönlich bevorzuge ein Kochbuch zum Aufschlagen und möchte nicht jedes Rezept ausdrucken müssen.

Meine persönlichen Favoriten habe ich bei den Vorspeisen gefunden: Auberginen-Reis-Röllchen, eingelegte Pinto-Bohnen und Roggen-Sonnenblumenkern-Bällchen. Lecker! Für Vegetarier eine empfehlenswerte Auswahl, zumal es sich um außergewöhnliche Länder-Rezepte handelt, die man nicht in jedem Kochbuch findet. Veganer aufgepasst: Viele Rezepte lassen sich nicht veganisieren.
Marion Treu

ugb, ugb.de, 19,80 Euro

Wir haben noch genau 4 Exemplare dieses wunderschönen Sets, bestehend aus dem Kochen ohne Knochen-Geschirrtuch und einer Aufhängevorrichtung, die man z.B. einfach über die Küchenschranktür stülpt, ohne die Tür dabei zu beschädigen.

Das Set gibt es für 7,50 Euro, wenn ihr es zu einer Bestellung mit dazupackt
oder für 10 Euro incl. Porto als Einzelbestellung.

First come first serve! Einfach Email an office@kochenohneknochen.com

Während ihr euch den Magen über die Feiertage mit veganen Leckereien vollschlagt, schwitzt die KoK-Redaktion über den letzten Texten für KoK #07, das in er zweiten Januarhälfte erscheinen wird.

Details folgen …

Gleich zu Beginn des neuen Jahres bietet VEGANZ in Berlin diese spannende Seminarreihe an. 



Vor 2500 Jahren begann die abendländische Philosophie sich menschliche Existenz und Welt rational-begrifflich zu erklären, unabhängig von Mythen und Religionen. Darunter auch das Verhältnis zwischen Mensch und Tier. Manche dieser Ansätze führten zum radikalen Verzicht auf Fleischverzehr, so beim griechischen Mathematiker und Philosophen Pythagoras: Als der sah, wie Fischer ein gefülltes Netz an Bord ihres Schiffes zogen, kaufte er ihnen spontan den gesamten Fang ab. Dann verlangte er, die zappelnden und verängstigten Tiere sofort wieder dem Meer zurückzugeben.

Die Anerkennung des Tieres als fühlendes Wesen, das folglich Mitleid oder – in neuerer Zeit – sogar Rechte beanspruchen darf, zieht s ich durch die gesamte Philosophiegeschichte, wurde aus den unterschiedlichsten Denkmodellen abgeleitet. Das reicht in neuerer Zeit von Schopenhauers hinduistischer Metaphysik bis zum materialistischen Utilitarismus eines Jeremy Bentham oder des umstrittenen Peter Singer.

Das Seminar bietet eine Einführung in die Philosophiegeschichte des Vegetarismus/Veganismus.

Unter Anleitung des Referenten werden auch Originaltexte gelesen, erläutert und diskutiert. Das Seminar ist für studierte Philosophen sowie philosophisch interessierte Laien gleichermaßen geeignet, d.h. philosophische Vorkenntnisse werden nicht vorausgesetzt.


Anzahl der Seminarstunden: 5 (jeweils 90 Minuten). 

Seminarleiter:
Harald Harzheim, aufgewachsen als Vegetarier, studierte Philosophie, Germanistik & vergl. Religionswissenschaften. Seit zwei Jahrzehnten als freier Dramaturg und Dozent tätig. Co-Autor u.a. bei Reclams „Horrorfilm”-Lexikon. Thematischer Schwerpunkt seiner interdisziplinären Arbeit: Die Frage nach möglicher Solidarität des Lebendigen in Anbetracht der Sterblichkeit. Ein Thema, das zwangsäufig (auch) zum Veganismus führt.

Die Seminarreihe „Meat is Murder?”

 findet jeweils Donnerstag, von 19.00 Uhr bis 20.30 Uhr statt. 

12. Januar 2012 

19. Januar 2012

26. Januar 2012

02. Februar 2012 

09. Februar 2012


Die Seminare bauen aufeinander auf, sind aber jeweils in sich abgeschlossen, d.h. sie können auch einzeln besucht werden.
Ort: extraVeganz-Seminarraum.

Kosten: 8,- Euro pro Person, bei Besuch aller Termine 35,- Euro gesamt
.
Anmeldung: Email bitte mit vollem Namen und Kursbezeichnung an cw@veganz.de

Stopfleber, Fleischfondue, Kaninchen- oder Gänsebraten: Ganz im Gegenteil zum ursprünglichen Weihnachtsgedanken ist „Christmas“ für „Nutz“tiere mittlerweile mehr zur „Cruelmas“ geworden.

Wie wohltutend ist hier das Buch „Veganes fürs Fest“, das auf 160 liebevoll illustrierten Seiten beweist, wie vielseitig und lecker ein tierleidfreies Weihnachten sein kann.

Die Rezeptesammlung ist international und spannt einen weiten Bogen: Von Vorspeisen wie Rote-Beete-Carpaccio, Linsenkaviar oder Bolivianischer Erdnusssuppe über Hauptspeisen wie einer Gemüse-Jambalaya oder einem Drei-Nuss-Braten im Blätterteig bis hin zu süßen Leckereien wie Sesam-Mandel-Creme oder Rumrosinen-Marzipan-Pudding.

Auch Rezepte für Soßen, Getreide- und Kartoffelbeilagen sowie heiße und kalte Getränke haben den Weg in dieses äußerst anregende Kochbuch gefunden.
Da bleibt nur noch, mit dem frischen Apfelpunsch oder Orangen-Safran-Likör auf ein für alle Seiten frohes Weihnachtsfest anzustoßen!

Karin Plankl

Erschienen im Pala Verlag
160 Seiten, 9,90 Euro, ISBN 978-3-89566-295-9

Am 26. und 27. November wird Kochen ohne Knochen wieder beim Holy.Shit.Shopping in der Expo XXI in Köln zu Gast sein.
Mit dabei haben wir all unser hübsches Merch (Messer, Taschen …) sowie die Ox-Kochbücher.

Im Rahmen des Holy.Shit.Shopping präsentieren 170 Künstler und Designer präsentieren auf 3000 qm ihren schicken Schnickschnack.

Außer uns sind unter anderem dabei: Blutsgeschwister (Mode). Evaw Wave (Mode). Ken Panda (Mode). Reprodukt (Comic-Verlag). Affentor (Taschen). Familie von Quast (Produktdesign). AmbientShop (Lampendesign). Ko-j (Möbeldesign). Labude (Mode). Gallo Gallo (Spieldesign). Voland & Quist (Verlag). Sag + Sal (Taschen). Yackfou (Mode)… u.v.m.

Geöffnet hat der etwas andere Weihnachtsbasar am Sa, 26.11. von 12 bis 22 Uhr und am So, 27.11. von 12 bis 20 Uhr

www.holyshitshopping.de

Expo XXI | Gladbacher Wall 5 | Köln | U + S-Bahn Hansaring

KoK vor Ort: Kopps in Berlin
Kürzlich hatten wir das Vergnügen, Björn Moschinskis neues Restaurant in Berlin Mitte antesten zu können.

Und natürlich war es lecker! Schönes Ambiente, gemütlich, und vor allem leckerstes Essen: Wir hatten das Tagesmenü für 17,50 Euro mit gelber Paprikasuppe, Sellerieschnitzel & Kartoffelpüree, dazu Gurkensalat, und als Dessert Mousse au Chocolat – deliziös!

Genau wie das Frühstück am nächsten Tag (Sa/So als Brunch!) mit wundervollem Bauernfrühstück (Bratkartoffeln und Tofu-Rührei) und dazu Moschinski legendärer Eiersalat, den Latte Macchiato mt Sojamilch nicht zu vergessen. Doof nur, dass Berlin so weit ist – wann kommt die Kölner Dependance?

http://www.facebook.com/KoppsBerlin