KoK #31 ist gepackt!

KoK31

Es ist vollbracht! Schon wieder sind drei Monate vergangen und das neue KoK ist auf dem Weg zu euch, wenn ihr es abonniert habt. Lohnt sich übrigens :-) Ansonten ab 17.05. am Kiosk.

Für die Titelstory von Kochen ohnen Knochen #31 haben wir den Ernährungsberater Niko Rittenau über verbreitete Klischees zu veganer Ernährung interviewt und auch zu seinem kommenden Buch „Vegan-Klischee ade!“. In einem Themenschwerpunkt beschäftigen wir uns mit bio-veganer Landwirtschaft, es geht um bio-vegane SoLaWi, um biozyklisch-veganen Anbau, einen biovegan zertifizierten Bauernhof – und die erstaunliche Terra Preta. Wir berichten über internationale Tierrechtsaktivitäten, befragten einen Fachmann zu veganem Tourismus, feiern mit dem Roots Of Compassion-Kollektiv Geburtstag und fragten Sophia Hoffmann, wie es ihr auf veganer Mission in New York erging. Von Sébastien Kardinal ließen wir uns über sein Kochbuch zu veganem Käse und über vegan in Frankreich erzählen, und auch unser Artikel Veganes Leder – Neue Entwicklungen in der Welt des Textils ist spannend. Dr. Markus Keller und Stine Weder vom IFANE-Institut haben sich eine vegane Schnitzel-Alternative auf Seitan-Basis genauer angeschaut, und in Geschmackssache vergleichen wir Seitan. Natürlich auch wieder dabei sind Colin Goldner mit seiner „Rage and Reason“-Kolumne und Stina Spiegelberg, die in „Die Lust zu essen“ für Ein bisschen vegan für jeden Tag plädiert. Außerdem Rezepte, Kochbuchvorstellungen und vieles andere.

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Kok #30 ist auf dem Weg!

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Am Wochenende haben wir gepackt wie die Weltmeister, damit das Heft am Rosenmontag(!) zur Post gebracht werden konnte, yeah!

Mit etwas Glück habt ihr Abonnent*innen das neue Kok dann vielleicht schon morgen oder spätestens am Mittwoch im Briefkasten – am Kiosk ist es ab dem 15.02. erhältlich.

Und was ist diesmal drin?
– Titel: Sebastian Copien Heftig deftig
– Nach dem Tierleid Ein Blick in die Zukunft
– The End of Meat Marc Pierschel über eine Welt ohne Fleisch
– Im Land des Regenwaldes Veganes Leben und Umweltpolitik in Brasilien
– Vegan aus der Kiste Anbieter von veganen Abo-Boxen im Überblick
– Vitam Die Hefe-Spezialisten
– Fische in Massentierhaltung Über die Folgen der Aquakultur
– Sentience Politics Wenn Theorie und Praxis zusammenkommen
– Tiere in der Unterhaltungsindustrie Interview mit Colin Goldner
– Kein Kuchen ist auch keine Lösung Die Chemie des Backens
– Vegan im Recht Diskriminierung von veganen Kindern
– Kaufen ohne Knochen Vegane Produkte für euch entdeckt
– Was drin ist Kokos-Joghurt
– World Wide Vegan Vegan im Netz
– Geschmackssache Gemüsebrühe
– Colin Goldner Rage and Reason (Kolumne)
– Stina Spiegelberg Die Lust zu essen – Diesmal: Kitchen Yoga
– Außerdem Rezepte, Kochbuchvorstellungen und vieles andere

Wie immer eine spannende Mischung aus Interviews und Erfahrungsberichten mit/von Veganern sowie zu Lebensmitteln, Kochen, Essen und Ernährung allgemein. Und wie gewohnt testen wir Kochbücher und Restaurants, und viele vegane Rezepte reizen zum Nachkochen.

KoK #29 haben wir heute verschickt!

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Am Samstag hat die Redaktion geschuftet und eure Hefte gepackt – mit viel Liebe versteht sich ;-) Und heute ging es dann ab damit zur Post. Mit etwas Glück sind die Hefte am Dienstag bei euch im Briefkasten. Ab 16. November gibt es das Heft dann z.B. im Bahnhofsbuchhandel zu kaufen.

Und was ist diesmal drin?
– Titel: Dr. Melanie Joy Wenn veganes Leben Leiden schafft
– Plant Based Symposium Fünf Fragen an Niko Rittenau
– Europa wird vegan Die Erfolgsgeschichte der VeggieWorld
– Fair, good, vegan Daniel Sechert und die Veggienale
– Vegan NYC Ein kleiner Ausflug in eine große Stadt
– Das Bernsteinzimmer Solvejgs Schoko-Kreationen
– Insektensterben Ursachen eines dramatischen Phänomens
– Justin P. Moore Auf Rezept-Expedition in Indien
– Ein veganes Utopia Ein Interview mit Hartmut Kiewert
– Poster von Hartmut Kiewert zum Herausnehmen
– shoezuu Keith Gelfert über das vegane Schuhgeschäft
– Sarah Kaufmann Outdoor Cooking
– Freispruch! Überraschendes Urteil für ARIWA
– Essen ohne Knochen Der KoK-Restaurant-Check (Duisburg, Witten)
 Kaufen ohne Knochen Vegane Produkte für euch entdeckt
– Was drin ist Mandel-Vrischkäse
– World Wide Vegan Vegan im Netz
– Geschmackssache Weiße Schokolade
– Colin Goldner Rage and Reason (Kolumne)
– Stina Spiegelberg Die Lust zu essen – Diesmal: Jeder kann backen
 Außerdem RezepteKochbuchvorstellungen und vieles andere

Wie immer eine spannende Mischung aus Interviews und Erfahrungsberichten mit/von Veganern sowie zu Lebensmitteln, Kochen, Essen und Ernährung allgemein. Und wie gewohnt testen wir Kochbücher und Restaurants, und viele vegane Rezepte reizen zum Nachkochen.

 

 

Yippieh! KoK #28 ist für euch gepackt!

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Am Montag haben wir alles gegeben, damit das neue Heft ab Mittwoch bei euch Abonnent*innen im Briefkasten liegt.
Kochen ohne Knochen gibt es ab 17. August überall im Bahnhofsbuchhandel und ab sofort bei uns im Shop versandkostenfrei zu bestellen. Zum Sofortlesen empfehlen wir die PDF-Variante.
Für die Titelstory hat Niko Rittenau den Ernährungsfachmann Dr. Jacob interviewt, wir berichten von unseren veganen Erfahrungen im Baskenland und befragten den Sommelier Sebastian Bordthäuser über die ideale Kombination von Wein und Gemüse, und vieles andere mehr:
– Titel: Dr. Jacob Genussvoller Verzicht
– Vegane Vollpension Ein Krankenhausaufenthalt
– Voll im Flow Vegane Flusskreuzfahrten
– Bauch über Kopf Ernährung und Wohlbefinden
– Wahlcheck 2017 Übersicht zur Bundestagswahl
– Mensch-Tier-Bildung Tierrechte in der Schule
– Vegan im Baskenland Urlaub im Norden Spaniens
– Klimafolgenforschung Erkenntnisse aus Potsdam
– Essen ohne Knochen Der KoK-Restaurant-Check (Münster, Essen)
– Wir und die anderen Tiere in der Philosophie
– Wein und Gemüse Tipps vom Sommelier
– Schnitzel oder Bratstück? Veganes Lebensmittelrecht
– Happy Birthday! 10 Jahre Veganes Sommerfest Berlin
 Ernährungsmythen Teil 3: Milch
 Kaufen ohne Knochen Vegane Produkte für euch entdeckt
– Was drin ist Vegane Salami
– World Wide Vegan Vegan im Netz
– Geschmackssache Salami
– Colin Goldner Rage and Reason (Kolumne)
– Stina Spiegelberg Die Lust zu essen – Diesmal: Mach dein Hobby zum Beruf
 Außerdem RezepteKochbuchvorstellungen und vieles andere
Wie immer eine spannende Mischung aus Interviews und Erfahrungsberichten mit/von Veganern sowie zu Lebensmitteln, Kochen, Essen und Ernährung allgemein. Und wie gewohnt testen wir Kochbücher und Restaurants, und viele vegane Rezepte reizen zum Nachkochen.

Hurra! KoK #27 ist da!

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Am Freitag haben wir wie verrückt gepackt, damit das Heft Anfang der Woche bei den Abonnent*innen im Briefkasten liegt. Im Handel gibt es KoK ab 18. Mai – 68 S., A4, für 3,90 Euro oder für 15 Euro im Abo.
Drin ist dieses Mal:
– Titel: Culina Japan Tomoyuki Takada über vegane japanische Esskultur
– Umami Mit Laura und Minii japanisch kochen
– Gut versichert Wie vegan sind Krankenkassen?
– Veganfleisch 2.0 Alternativen aus dem Labor
– UGB Mehr Wissen über Essen
– Aqua & Fabulous Kichererbse vs. Hühnereiweiß
– Göteborg vegan Mit Notfallpaket nach Schweden
– Was drin ist Vegane Leberwurst
 Ernährungsmythen Teil 2: Fleisch
– Vegan Good Life Faire Bademode
 Kaufen ohne Knochen Vegane Produkte für euch entdeckt
– World Wide Vegan Ein Blick in die Blogosphäre
– Geschmackssache Leberwurst
– Colin Goldner Rage and Reason (Kolumne)
– Stina Spiegelberg Die Lust zu essen – Diesmal: Vegan & regional
 Außerdem RezepteKochbuchvorstellungen und vieles andere

KoK 26 ist raus!

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Und das gibt es zu lesen:
Titel: Niko Rittenau und das Plant Based Institute Lecker und gesund
Hummus Evolution Grenzen überwinden
KREATOR Seitan is real
Por los animales Auf dem Fahrrad durch Spanien
Mokita Der vegane Kindergarten
Animal Rights Watch Massentierhaltung und Lobbyismus
Essen ohne Knochen Der KoK Restaurant-Check
Ernährungsmythen Teil 1: Fisch
Ärzte gegen Tierversuche Status quo und Alternativen
Alles Definitionssache Der VEBU und das Schnitzel-Projekt
Vegan Good Life Faire Mode
Kaufen ohne Knochen Vegane Produkte für euch entdeckt
World Wide Vegan Ein Blick in die Blogosphäre
Geschmackssache Currywurst
Colin Goldner Rage and Reason (Kolumne)
Human Animals von Roland Straller
Stina Spiegelberg Die Lust zu essen – Diesmal: Food-Trends 2017
Thomas Adam Aus dem Alltag eines veganen Kochs (Kolumne)
– Außerdem Rezepte, Kochbuchvorstellungen und vieles andere

Wie immer eine spannende Mischung aus Interviews und Erfahrungsberichten mit/von Veganern sowie zu Lebensmitteln, Kochen, Essen und Ernährung allgemein. Und wie gewohnt testen wir Kochbücher und Restaurants, und viele vegane Rezepte reizen zum Nachkochen.

Kochen ohne Knochen – Das vegane Magazin.
#26 (01/2017)
68 S., A4, 3,90 Euro

http://www.kochenohneknochen.de
http://www.facebook.com/kochenohneknochen

KoK 25 ist erschienen!

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Und das gibt es zu lesen:
– TITEL: Vegan in Thailand Maricel, eine Münchnerin in Bangkok
– Vegan studieren Dr. Markus Keller über den Vegan Food Management-Studiengang
– Cornelia Ritzke Eine starke vegane Frau
– Das Tierparadies Der Lebenshof Schabenreith
– Animal Equality Erfolgreich für Gerechtigkeit
– Vegan im Recht Rechtsanwalt Müller-Amenitsch über juristische Fragen des veganen Lebens
– Happy Cow Die Weltvegandatenbank
– Der Veganreisende Justin P. Moore in Malaysia
– Wie Wind zu Gas wird Vegane erneuerbare Energie
– Vegan Good Life Vegane Schuhe
– Was drin ist Veganer Aufschnitt
– Kaufen ohne Knochen Vegane Produkte für euch entdeckt
– World Wide Vegan Ein Blick in die Blogosphäre
– Björn Moschinski Vegan kochen für alle (Kolumne)
– Geschmackssache Frischkäse
– Colin Goldner Rage and Reason (Kolumne)
– Human Animals von Roland Straller
– Stina Spiegelberg Die Lust zu essen – Diesmal: Zuckeralternativen
– Thomas Adam Aus dem Alltag eines veganen Kochs (Kolumne)
– Außerdem Rezepte, Kochbuchvorstellungen und vieles andere

Wie immer eine spannende Mischung aus Interviews und Erfahrungsberichten mit/von Veganern sowie zu Lebensmitteln, Kochen, Essen und Ernährung allgemein. Und wie gewohnt testen wir Kochbücher und Restaurants, und viele vegane Rezepte reizen zum Nachkochen.