Wupper-Thali am 1. November



Am 1. November ist Welt Veganer Tag!

Der ist bei Volker Mehl im Atelier zwar jeden Donnerstag – aber natürlich hat sich Ayurvedakoch Volker etwas Besonderes einfallen lassen:

In Anlehnung an das traditionelle indische Thali, gibt es am Donnerstag den Wupper-Thali. Das heißt, es gibt verschiedene kleine Köstlichkeiten, Aromen und Farben auf dem Teller, die man mit allen Sinnen genießen kann.

Kochatelier Volker Mehl
Friedrich-Angels-Allee 161a
42285 Wuppertal

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Veganer trinken doch keinen Alkohol, oder?

Oh doch … Schön war’s mal wieder bei unserem VeganBrunch am 21.10.2012 in Solingen! Über 60 Leute waren bei tollem Biergartenwetter da, um sich mit tierfreien Köstlichenkeiten den Wanst vollzuschlagen.

Das mit Abstand gefragteste Rezept an diesem Sonntag war die vegane Irish Cream. Einfach köstlich!

Und hier kommt das Rezept dazu:

Sowas wie Bailey’s
ergibt ca. 1 Liter
von Marten Schulz

• 155 g Zucker
• 1 TL Soja-Lecithin-Granulat (Nahrungsergänzung von dm, dient hier aber als Emulgator)
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1-3 EL Kakao-Getränkepulver
• 3-4 Tassen Espresso
• 350 ml Whiskey oder Korn (ich finde Whiskey besser)
• 300 ml Soja-Sahne
• ein guter Schuss „Le Sirop de Monin“ Karamel
• evtl. Sahne-Steif

Die Zutaten mit dem Mixer / Stabmixer verrühren. Falls ihr aufschlagbare Sojasahne verwendet, diese bitte erst zum Schluss dazugeben, da das Ganze sonst zu fest werden könnte.

Tipp:
Die Menge der Zutaten kann man aber nach eigenem Ermessen verändern, aber alle Zutaten müssen vorhanden sein.

Ursprüngliche, nicht vegane Quelle:
http://www.dooyoo.de/spirituosen/bailey-s-cream/671657/

Sparen kann so einfach sein!


Der Kochen ohne Knochen-Sparschäler

Wir begrüßen das neueste Mitglied in der Kochen ohne Knochen-Familie:
den apfelgrünen Sparschäler, der in keiner Küche fehlen darf!

Ergonomisch geformt
mit einer schlanken Taille liegt er gut in der Hand, ist sauscharf und hat eine wunderschöne Farbe. Vom aufgedruckten Karottenlogo ganz zu schweigen.

Natürlich wie immer vom Messermann von nebenan, also Qualität aus Solingen! Bestens geeignet für Link- und Rechtshänder – wir diskriminieren hier niemand aufgrund seiner Sinistralität ;-)

Für 3,90 Euro zzgl. Porto ab sofort zu bestellen bei uns im KoK-Shop.

2 Eintrittskarten für SOKO zu gewinnen!

Sokos kommt mit ihrem Album „I Thought I Was An Alien“ auf Tour und ihr könnt 1×2 Eintrittskarten dafür gewinnen!

Das aktuelle Album im Gepäck, bespielt sie im Oktober folgende Bühnen:

04.10.12 Düsseldorf, Zakk
05.10.12 München, Theaterfabrik
06.10.12 Frankfurt, Zoom
08.10.12 Heidelberg, Karlstorbahnhof
09.10.12 Berlin, Heimathafen
10.10.12 Hamburg, Fliegende Bauten

Um an die heiß begehrten Tickets zu kommen, müsst ihr uns bis zum 3. Oktober folgende Frage beantworten:
Welcher Artikel aus dem aktuellen Kochen ohne Knochen-Heft Nr. 9 gefällt euch am besten und warum?

Antworten bitte an office@kochenohneknochen.com mit der Angabe, für welchen Ort ihr die Karten gewinnen wollt.