Punkrock-Ayurveda



Entspannung und Genuss
– das stand im Vordergrund beim ersten veganen ayurvedischen Kochkurs im Wuppertaler Kochatelier von Volker Mehl, der in Kooperation mit Kochen ohne Knochen stattfand.

Volker gab in 4 Stunden erste Einblicke in die Philosophie der ayurvedischen Küche und es wurde geschnibbelt, gehobelt und gekocht und jede Menge gequatscht. Ob von Freiburg oder von Hamburg aus oder direkt aus dem Bergischen angereist, hatten alle 10 TeilnehmerInnen Spaß an der netten Wohlfühl-Atmosphäre im Atelier. Da wurde an Gewürzen geschnüffelt, Küchengerätschaften bewundert, Tee und frische Säfte getrunken und abwechselnd die einzelnen Gänge zubereitet.

Es gab:
. Safranreis mit Mangos, Cashewkernen und Rosinen (ayurvedisches Frühstück)
. Paprikacremesuppe mit Minz-Croutons
. Griechische Krithraki Nudeln mit karamellisierten Kirschtomaten und gebratenem grünen Spargel
. Glasierter Chicorée mit Apfelschnitten und Ingwer-Cantuccini-Bröseln

Nach 4 Stunden waren alle angenehm satt und entspannt
und gingen ausgestattet mit Rezepten, neuen Ideen, einem KOK-Geschirrtuch sowie KOK-Messerchen und interessanten Menschen-Begegnungen ihrer Wege.

Wer Lust auf diesen veganen ayurvedischen Schnupperkochkurs hat, kann sich auf der Website von Volker Mehl umtun, denn es werden weitere Kurse angeboten. Aber Achtung, hier nicht zu stark entspannen, das nächste Seminar ist schon ausgebucht.

PS: Jeden Donnerstag ist das Atelier zwischen 16.00 und 21.00 Uhr zum Bewundern, Essen, Trinken und Wohlfühlen als „Offener Atelierabend“ abseits der Kurse für Besucher da.

Test und Foto: Anja Falkenberg

Kochen ohne Knochen, aber mit Mehl!

Kochen ohne Knochen, aber mit Mehl:
KoK-Kochkurs am 20. April in Wuppertal

Volker Mehl, der „Titelheld“ der aktuellen KoK-Ausgabe, hat im Februar in Wuppertal sein Kochatelier eröffnet. Bis zu zehn Personen können dort Kochseminare mit Schwerpunkt vegetarische Ayurveda-Küche absolvieren (Kurse siehe Website), oder auch einfach ab dem 23. Februar jeden Donnerstag von 16-22 Uhr ohne Voranmeldung den „Offenen Atelierabend“ besuchen.

In Kooperation mit Kochen ohne Knochen wird nun am 20. April von 18-22 Uhr erstmals ein ayurvedisch inspirierter veganer Kochkurs stattfinden.

Der Kurs kostet 59 Euro incl. aller Lebensmittel und Getränke (non-alk) sowie pro Person einem KoK-Küchenmesser und KoK-Geschirrtuch.

Anmelden kannst du dich per Mail unter info@volker-mehl.de oder telefonisch unter 0202 – 39109870 – und: Joachim und Uschi von KoK werden an dem Abend auch anwesend sein.

Und so sieht das Programm aus:
Mit „Punkrock Ayurveda“ einmal quer durch den Tag
Auch wenn der Kochkurs erst abends stattfindet, wollen wir exemplarisch zeigen, wie ein Tag mit ayurvedischen Speisen aussehen kann.

Zu Beginn gibt es Einsteiger-Infos zu Ayurveda und zur Verbindung von vegetarisch/veganer Lebensweise und Ayurveda.

Dann starten wir mit einem gediegenen „Frühstück“ (Frucht-Blinis mit Birnen-Minze-Chutney), kümmern uns um das „Mittagessen“ (Rote-Bete-Cremesuppe mit Kräuternockerln), bereiten das Abendmal zu (Omas Rübenauflauf mit Granatapfel-Wildkräuter-Salat) und belohnen uns zum Dessert mit kandiertem Chicoree mit gerösteten Mandeln. Yummy!

volker-mehl.de