Kochen ohne Knochen Proudly Presents

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Wir sind schon ein wenig stolz … Auf unser erstes „Fremdkochbuch“ in unserer Edition Kochen ohne Knochen im Ventil Verlag!

THE LOTUS AND THE ARTICHOKE
ist ein kleines Juwel im veganen Kochbuchhimmel, denn Reise-Leidenschaft trifft hier auf Koch-Leidenschaft – und was liegt da näher, als daraus ein Kochbuch zu machen?

Justin, ein in Berlin lebender Amerikaner, hat auf seinen Reisen durch mehr als 40 Länder über 100 köstliche Rezepte zusammengetragen. Dies sind zum Teil Familienrezepte, aber auch von ihm selbst nachgekochte und veganisierte Originalrezepte.

Die Gerichte sind vielfältig und reichen von exotisch bis Hausmannskost, und so treffen hier Kokos-Koriander-Curry und japanischer Teriyake-Orangen-Tempeh auf „German Auflauf“ und Spätzle. Die Rezepte sind unkompliziert und verständlich geschrieben und laden sofort zum Nachkochen ein, vor allem aber gefällt die liebevolle Gestaltung des auch künstlerisch aktiven Autors.

Das Buch könnt ihr ab sofort bei uns im Shop für 19,90 Euro bestellen.

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Essen wie Gott in Amerika

Das Land der vielen Möglichkeiten – zumindestens was das Essen angeht, zumindestens New York. Man nehme eine nette Mitbewohnerin für die nächsten 10 Tage (gibts bei airbnb.com), die einen ohne zu Fragen auf die himmlichen Möglichkeiten des fleischosen Daseins im näheren Umkreis hinweisst. Der Organic Footstore um die Ecke ist nicht nur süß, das Angebot ist der Hammer. Ich kann mich vor veganen und glutenfree Frühstücksangeboten, Riegeln und Gebäck gar nicht entscheiden. Am nächsten Morgen gibts zum Frühstück von der Vermieterin noch sämtliche Speisekarten der umliegenden vegetraischen Restaurants – von asiatisch bis karibisch, Harlem ist eben vielfältig.
Einige Stunden später studiere ich das Kochbuchangebot im Bookstore… leider kann ich nicht tausend Bücher mitschleppen, soviel Handgepäck erlauben die im Flugzeug nie! Aber zwei sind schon drin, inklusive einem glutenfreien veganen Kochbuch!
Als wir dann auch noch vollbepackt aus dem nettesten Plattenladen kommen, sticht uns genau gegenüber ein Vegetarier ins Auge. Also hin da! Der Laden ist klein und sehr hübsch, die Bedienung nett und sehr aufmerksam, das Angebot vielfältig. Hier gibt es vom kleinen Sandwisch, Mittagstisch, dem volwertigem Dinner, Kuchen und Dessert, alles! Und das beste: EIne Speisekarte, die glutenfreie, wie auch zuckerfreie (oder mit Agavendicksaft gesüßte Speisen) gleich kennzeichnet! So sollte es überall sein! Als sich die Tortilia mit gerührtem Tofu, Sour Cream und Guakamole mit veganem Käse überbacken zu Kokos-Kartoffel-Wedges als Gedicht herausstellen (von dem Tempeh-Bacon meiner Reisebegleitung gar nicht zu reden…) ist der Tag nicht nur essenstechnisch mehr als gelungen. Und das gibt es hier:

At The Organic Grill
123 First Avenue (St. Marks Place), NY

www.theorganicgrill.com
IMGP2735

Eine komplette Liste aller veganer Restaurants in New York gibt es übrigens hier